セミナータイトル
Yappli オンラインセミナー企画
飲食特化セミナー
飲食業の変化する市場と
顧客特性を見据えた成長戦略
2022.6.28 (火) 15:00〜17:30
※見逃し配信 7/5(火)まで
オンラインセミナー
申し込み
社会や市場が急速に変化する中で、飲食店の経営戦略は、その変化に耐えうる経営基盤を構築しておくこと、
常に柔軟でアップデート可能な体制作りが必要不可欠なのではないでしょうか?

本セミナーでは、新しい動きに対応するマネジメントや事業展開に着目し、外的要因に強い飲食店をつくるためのヒントをお伝えします。

タイムスケジュール

  • 15:00〜15:40
    基調講演
    失敗を恐れないサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS」の成長と飛躍の秘訣
    株式会社CRISP 代表取締役CEO 宮野 浩史 氏
    株式会社ヤプリ 金子 洋平
  • 15:45〜16:25
    トークセッション
    居酒屋の価値ってなんだろう?鳥貴族が考える居酒屋業界における価値提供
    株式会社鳥貴族 取締役 マーケティング本部長 真門 洋平 氏
    株式会社ヤプリ 金子 洋平
  • 16:30〜17:20
    対談セッション
    スシローとKFCが語る飲食業界のマーケティング 〜飲食業界の動向と「なぜ今アプリなのか」がわかる〜
    株式会社FOOD &LIFE COMPANIES CRM推進室 竹中 浩司 氏
    日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社 マーケティング本部 CRM推進課 部長代行 濱嶋 保樹 氏
    株式会社ヤプリ 伴 大二郎
  • 17:20〜17:30
    質疑応答・アンケート・次回セミナーのご案内
  • 17:30
    終了

セッション概要※プログラム・内容は変更になる可能性があります。

  • セミナータイトル
    基調講演
    失敗を恐れないサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS」の成長と飛躍の秘訣
    日本になかった「カスタムサラダ」をアメリカから持ち込み、メインディッシュになるサラダのブームを巻き起こした「クリスプ・サラダワークス」(株式会社クリスプ)。2022年6月現在、麻布十番や代官山などトレンドの発信地に19店舗を展開しています。
    本セミナーでは、CRISP SALAD WORKSの宮野氏にご登壇いただきます。開業に至るまでのストーリー、なぜテクノロジーへの投資に注力されているのか、顧客や従業員が定着する店づくりとは何か、今後の展望を伺います。飲食店のこれからの価値や可能性を探ります。
    申し込み
    • miyano
      株式会社CRISP
      代表取締役CEO
      宮野 浩史 氏
      1981年千葉県生まれ。15歳で渡米し、18歳のときに現地で飲食業を起業。22歳で帰国し、タリーズコーヒージャパンで緑茶カフェ業態に5年携わる。その後、ブリトー&タコス専門店「フリホーレス ブリトー&タコス」を立ち上げる。
      現在はカスタムサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS」の展開を通じて、デジタルトランスフォーメーションで既存の外食業界にイノベーションを起こすことを目指す。
  • セミナータイトル
    トークセッション
    居酒屋の価値ってなんだろう?
    鳥貴族が考える居酒屋業界における価値提供
    1985 年より、全品均一価格の焼鳥屋チェーンとして展開する『鳥貴族』。関西・関東・東海の3 大商圏にて617店舗を展開しています。
    一過性の経済トレンドに左右されない一貫した強い店舗づくりをすることで、居酒屋業界におけるリーディングカンパニーとなることを目指している同社ですが、顧客や従業員に対して、どのように価値提供することで、成長戦略を描いているのでしょうか?
    本セミナーでは、株式会社鳥貴族 取締役 マーケティング本部長 真門 洋平氏にご登壇いただきお話を伺います。
    申し込み
    • makado
      株式会社鳥貴族
      取締役 マーケティング本部長
      真門 洋平 氏
      1999年大学卒業後、大手居酒屋チェーンのフランチャイジーとして事業展開。2008年(株)イターナルサービス(現(株)鳥貴族ホールディングス)入社。
      営業部エリアマネージャー等を経験し、2015年営業部長に就任。2019年より営業本部室長として、プロモーションの企画・運営等に携わる。2021年2月(株)鳥貴族の取締役に就任。マーケティング担当取締役として、店舗展開や商品開発にいたるまでマーケティング領域全てを率いる。
  • セミナータイトル
    対談セッション
    スシローとKFCが語る飲食業界のマーケティング
    〜飲食業界の動向と「なぜ今アプリなのか」がわかる〜
    外食産業では、店舗への集客促進策としてモバイル活用が早くから進められており、アプリを活用した多様なサービス・体験の提供が積極的に検討されています。
    本セッションには、アプリストアの「フード」カテゴリにおいて常に上位にランクインしている2社、株式会社FOOD & LIFE COMPANIES CRM推進室 竹中 浩司 氏と日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社 マーケティング部 CRM推進課部長代行の濱嶋氏にご登壇いただきます。なぜアプリなのか、アプリ活用の現状と課題、また今後の戦略についてお話を伺います。
    申し込み
    • takanaka
      株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
      CRM推進室
      竹中 浩司 氏
      大学卒業後OA機器販売商社に入社。営業職として主に新規開拓を担当。その後長らく大手総合通販会社にてマーケティング及びデジタル領域の業務に従事。
      建築資材メーカーにてマーケティング及びデジタル領域の責任者に就任した後、2015年より株式会社あきんどスシローにて、マーケティング戦略立案及びCRM領域、キャッシュレス化やCX/DXの推進等幅広い業務に従事。現在は、株式会社FOOD & LIFE COMPANIES CRM推進室に所属し、カンパニー全体の業務を担う。
    • hamajima
      日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社
      マーケティング本部 CRM推進課 部長代行
      濱嶋 保樹 氏
      デジタルメディアのデザイナーとしてキャリアをスタート。インターネット黎明期よりクリエイティブ/デジタルメディア開発領域において従事。デジタルエージェンシーである株式会社アイ・エム・ジェイにてクリティティブ部門を統括。
      転職後、BtoC企業にてデジタルマーケティングのマネジメントを経て、2019年より日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社に参画。アプリなどのオウンドメディア開発・運用 / CRM / SNSなどデジタルマーケティング領域を統括・推進

モデレーター

    • kaneko
      株式会社ヤプリ
      執行役員 CCO
      金子 洋平
      大学卒業後、GMOインターネットでマーケティング、営業、新規事業立ち上げを経験。24歳で「ファッション×インターネット」をテーマに起業、ファッションメディア、ファッションECを11年運営した。
      2016年よりアプリプラットフォーム「Yappli」の株式会社ヤプリに参画。
    • ban
      株式会社ヤプリ
      マーケティングスペシャリスト
      伴 大二郎
      小売業界においてCRMの重要性に着目。一貫してデータ活用の戦略立案やサービス開発に従事した後、2011年にオプト入社。
      マーケティングコンサルタントを経て、2015年よりマーケティング事業部部長として事業拡大に向けた組織作りに着手。マーケティングマネジメント部やOMO関連部門等々を立ち上げ、統括しながらエグゼクティブ・スペシャリストという立場から社内外への発信活動を行う。2021年6月、ヤプリに参画。

セミナー概要

  • 日程
    2022年6月28日(火) 15:00-17:30 ※見逃し配信 7/5(火)まで
  • 会場
    オンラインセミナー
  • 参加費
    無料
  • 受講対象者
    ・コロナ禍における飲食店経営のヒントが欲しい
    ・顧客満足度の変化など、これからのお客様が求めるポイントを知りたい
    ・業界を牽引する企業の経営理念を知り、自身の経営のヒントにしたい

    ※ 主催企業と事業が競合する企業からのお申し込みは、お断りする場合があります。
  • お問い合わせ
    株式会社ヤプリ
    ヤプリセミナー事務局
    [email protected]

お申し込み

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