こんな人におすすめ
行列・人手不足・FL悪化の課題に、限界を感じている方
DX投資や施策が全体最適にならず、効果を実感できていない方
再来店や常連化を強化したいが、再現性ある仕組みにできていない方
セミナー内容
行列・接客・常連化。 外食ビジネスにおいて繰り返し議論されるこれらのテーマは、個別の問題なのだろうか。 本セミナーでは、それらを「構造」という観点から問い直す。 原価やオペレーションといった“店の運営”に対する解決策やノウハウではなく、 そもそも生活者がどのように感じ、どのように選んでいるのかという視点から、外食ビジネスを捉え直す。 外食ビジネスの“見方そのもの”をアップデートすることを目的とした対談シリーズ。 行列はなぜ生まれるのか。 接客はコストなのか、それとも投資なのか。 常連はどのように生まれるのか。 それぞれのテーマを分断された事象としてではなく、「顧客接点」という一つの流れとして捉え直すことで、売上・FL・LTVといった指標の関係性を捉え直す。 外食ビジネスにおける「当たり前」を問い直し、自社の構造を見つめ直すための視点を提供する。
セミナープログラム
第一弾
4/24（金）〜4/28（火）
「行列待ち」の構造
― 「行列」は何を意味しているのか ― 行列は解消すべきものなのか、それとも支持の証なのか。 本セッションでは、行列を「課題」ではなくブランドや期待が表れている状態として捉え直し、稼働率や来店の分散といった観点も含めて整理する。
第二弾
4/28（火）〜4/30（木）
「接客品質」の構造
― 接客品質の“核”はどこにあるのか ― 接客はコストなのか、それとも未来の売上につながる投資なのか。 プロダクト差が縮まる中で、顧客の記憶に残る体験や感情がどのように生まれるのかをテーマに、再来店につながる接客の捉え方を考える。
第三弾
4/30（木）〜5/13（水）
「常連化」の構造
― 初回の来店と、その後の関係性をどうつなぐか ― 常連は単なる来店回数で決まるのか、それとも別の要素なのか。 本セッションでは、最初の来店体験とその後の体験がどのようにつながり、再来店が生まれるのかを整理し、ターゲットの絞り方や記憶に残る体験設計の考え方を掘り下げる。
申し込み
登壇者
株式会社タネトシカケ 代表取締役 一般社団法人マーケティングギルドコミュニティ 理事
髙口 裕之 氏
ミツカンでブランドマネージャー、食品マーケティングコンサルタント、日系PEファンド投資先代表取締役社長、米系PEファンド投資先CMO等を経て、2024年3月マーケティング/経営支援を行う（株）タネトシカケを設立。 食品、外食、教育、SaaS、リサーチ、コンサルティング等、スタートアップから上場企業まで幅広い業界を支援。 東京理科大学オープンカレッジ 講師 女子美術大学 芸術学部共創デザイン学科 講師 https://tanetoshikake.com
株式会社ヤプリ 執行役員CMO
近藤 嘉恒
株式会社オービック、エクスペリアンジャパン株式会社、株式会社ブレインパッドにて営業・マーケティングに従事。ブレインパッドでは執行役員CMOとしてカンファレンス・オウンドメディア「DOORS」立ち上げを主導し、「データ×AI領域」の市場創出を牽引。 2025年7月株式会社ヤプリ入社、8月より執行役員CMO就任。
セミナー概要
日程
全3回オンライン配信 【第一弾】4/24（金）〜4/28（火） 【第二弾】4/28（火）〜4/30（木） 【第三弾】4/30（木）〜5/13（水）
主催
株式会社ヤプリ
配信方法
・オンライン配信 ＊お申し込みいただきました方に詳細をお送りいたします
参加費
無料
お問い合わせ
株式会社ヤプリ ヤプリセミナー事務局 mktg@yappli.co.jp
カテゴリ
顧客インサイト
ファンマーケティング
CRM
顧客体験設計
LTV
顧客接点
収益構造
店舗ビジネス
申し込み
お申し込み
第一弾
4/24（金）〜4/28（火）
「行列待ち」の構造
― 「行列」は何を意味しているのか ― 行列は解消すべきものなのか、それとも支持の証なのか。 本セッションでは、行列を「課題」ではなくブランドや期待が表れている状態として捉え直し、稼働率や来店の分散といった観点も含めて整理する。
第二弾
4/28（火）〜4/30（木）
「接客品質」の構造
― 接客品質の“核”はどこにあるのか ― 接客はコストなのか、それとも未来の売上につながる投資なのか。 プロダクト差が縮まる中で、顧客の記憶に残る体験や感情がどのように生まれるのかをテーマに、再来店につながる接客の捉え方を考える。
第三弾
4/30（木）〜5/13（水）
「常連化」の構造
― 初回の来店と、その後の関係性をどうつなぐか ― 常連は単なる来店回数で決まるのか、それとも別の要素なのか。 本セッションでは、最初の来店体験とその後の体験がどのようにつながり、再来店が生まれるのかを整理し、ターゲットの絞り方や記憶に残る体験設計の考え方を掘り下げる。
申し込み
